הפירות והירקות שיחזקו את מערכת החיסון וימנעו הזדקנות

תמיד נאמר לנו לאכול ירקות ופירות בכל הצבעים לשמירה על הבריאות, וזה באמת נראה יפה בסלט כשהוא צבעוני ועשיר, אבל מתברר, שלכל צבע בטבע יש ייחודיות משלו באופן שבו הוא משפיע על הבריאות שלנו. אז כמה פירות וירקות כדאי לנו לאכול ביום? איזה צבע של פירות וירקות הכי בריא לנו ומה יעזור לנו לחזק את מערכת החיסון?

  • נתחיל עם שבירת מיתוס: פירות וירקות הם לא משמינים כמו שרבים מאמינים.
  • יש סברה שאומרת שאם אוכלים הרבה פירות וירקות אז משמינים (בעיקר פירות), בטענה שהם מכילים הרבה סוכר,
    אמנם מה שמשמין באמת זה השילובים הלא נכונים והאוכל שמתווסף לפירות והירקות.
  • מומלץ לאכול מינימום 9 מנות של פרי וירק ביום כדי לקבל את מירב הויטמינים והמינרלים והאנטי אוקסידנטים שאנו צריכים.
  • מומלץ להפריד פירות משאר מאכלים ולאכול אותם בבוקר על בטן ריקה.
  • מומלץ לשלב עלים ירוקים עם כל ארוחה ולנסות לשלב את כל צבעי הירקות והפירות מדי יום.

הצבע האדום – אנטי סרטני ונגד מחלות לב

הפירות והירקות שכוללים את הצבע האדום הם: עגבניה, אבטיח, גמבה, אשכולית אדומה ועוד. מה שנותן לפירות והירקות הללו את הצבע האדום זה הליקופן, שמעבר לכך שהוא הופך את הפירות ליפים, הוא נוגד חמצון יעיל נגד סרטן ומחלות לב וכלי דם.

הצבע הכתום – לחיזוק הראייה, מערכת החיסון ומניעת סרטן

מנגו, פפאיה, גזר, דלעת, בטטה, אפרסמון, שסק, משמש ועוד הם ממשפחת הקרוטונואידים, פיטוכימיכלים שמעניקים את הצבע הכתום, הם עשירים בויטמין A וידועים כתורמים בחיזוק מערכת החיסון, לשיפור הראייה והם נלחמים בסוגים שונים של סרטן. נוגדי חמצון אלו גם תורמים לעור בריא ומגינים עליו מהזדקנות מוקדמת.

הצבע הירוק – לניקוי, חיזוק והאטת הזדקנות

קבוצת הירוקים שכוללת בין היתר: חסה, מלפפון, ברוקולי, עלים ירוקים ועוד, מכילים את הכלורפיל, שידוע כסמל הבריאות, נוגד חמצון יעיל לניקוי רעלים מהגוף, לחיזוק מערכת החיסון, הוא מעניק אנרגיה גבוהה לגוף, טוב לעצמות, לשיניים, לשיער ולעור, הוא מאט את ההזדקנות ועוזר לראייה תקינה.

הצבע הלבן – אנטי דלקתי ואנטי פטרייתי

בין הירקות הלבנים תמצאו את הצנון, שום, בצל, כרישה ועוד. פיטוכימיקלים שמכילים בין היתר אליצין, שמעניק להם את הטעם החריף. אלו נלחמים בחיידקים ופטריות בגוף, מחזקים את מערכת החיסון, מסייעים בטיפול בדלקות שונות וגם יעילים בשמירה על הלב וכלי הדם.

הצבע הסגול – נגד הזדקנות הגוף והמוח

אנתוציאנינים הם פיגמנטים אדומים סגולים ממשפחת הפלבונואידים המגנים מפני ההזדקנות, ובעיקר בפני הזדקנות המוח. דבר שחשוב בכל גיל ובעיקר כשמתבגרים. בנוסף, נמצא שאנתוציאנינים יעילים גם נגד טרשת עורקים, סוכרת, דלקות בכלי דם ואלרגיות.  בין הסגולים נמנים: חציל, שזיף, ענבים סגולים, כרוב סגול ועוד.
בנוסף לכל הפיטוכימיקלים האלו, יש חשיבות גבוהה לצריכת פירות וירקות מהסיבה שהם עשירים בסיבים תזונתיים המסייעים לפעולת העיכול, הם עשירים בויטמיניםA, C, E, K  ועוד. שמחזקים את מערכת החיסון, מונעים הזדקנות מוקדמת ומפחיתים באופן משמעותי את הסיכון למחלות שונות, הם תורמים לשמירה על עור בריא משקל תקין וויסות מנגנון הרעב והשובע.



קבלו 5 טיפים שיעזרו לכם לאכול יותר פירות וירקות במהלך היום:

  1. התחילו את הבוקר עם שייק פירות וירקות. השייק משביע, בריא ומזין, ועוזר להכניס הרבה רכיבים תזונתיים בבת אחת. עדיף לבחור בשייק על בסיס מים ואם אפשר לשלב עלים ירוקים בתוך השייק ולהמתיק עם בננה או תמר.
  1. בכל ארוחת צהרים וערב הקפידו לאכול סלט בכל הצבעים או לצרף לארוחה שלכם סלט. הפכו זאת להרגל קבוע והשתדלו שלא לפסוח על הסלט.
  1. תחתכו לעצמכם פירות וירקות מראש וקחו אתכם לעבודה או אפילו שימו במקרר למקרה שיתחשק לכם לנשנש.
  1. הנגישו את הפירות. פזרו את הפירות בקערות יפות במטבח ובסלון כך שיקשטו את הבית וגם יזכירו לכם לאכול מהם יותר.
  1. בחורף הרבו במרקי ירקות, מוקפצים, ירקות מאודים ובתנור, אך זכרו לאכול אותם לצד ירקות חיים, בהם יש את כל הרכיבים החיוניים לבריאותנו שמעט נפגעים בבישול.

מאת: שרון ינובסקי קפלן –  מאמנת כושר וריצה, אמא ל-3 בנים, מרתוניסטית ועיתונאית.

 



כתבות נוספות שעשויות לעניין אותך:
ספורט
28-02-2021
אימון בטן ישבן ירכיים ביתי לכל הרמות ב-10 דק בלבד
תזונה
25-02-2021
מדריך פורים בריא - איך לשמור על הבריאות והגזרה ומה לשים במשלוח מנות?
מתכונים
23-02-2021
מתכון להכנת אוזני המן במילוי פרג
ספורט
21-02-2021
איך לשמור על הגיינה מקסימלית בחדר הכושר?
מתכונים
16-02-2021
מתכון להכנת שייק ענבים
ספורט
14-02-2021
זוגיות בריאה: 11 דרכים להכניס את הבריאות לקשר שלכם
ספורט
11-02-2021
משפחה בשיא הכושר: איך מנהלים אורח חיים בריא משפחתי?
ספורט
04-02-2021
דברים חשובים שמתאמנים שוכחים לעשות